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烟台苏泊尔空气炸锅可以用来做什么美食?

发布时间:2022-04-21 14:05:31 浏览次数:408

  


  相对于传统烤箱用发热管发热使烤箱腔体温度升高,烟台苏泊尔空气炸锅利用的是快速空气技术,锅内有发热管和风扇,发热管被加热以后,风扇会加速空气流动,每个循环周期都迫使所有空气通过食物和加热器表面,让整个空间都热起来并带走食物中的水气。


  苏泊尔空气炸锅内部的快速气流将热量以强度高传递到食物的所有部位和侧面,可以穿透一堆厚厚的食物。来自加热器的辐射部分在远红外范围内,渗透到食物表面的深处。这种组合导致了非常高的传热速率,并且可以产生与油炸相当的烹饪效果。


  简单来说,可以理解为用高温的“空气”做为介质来“炸”食物。


  用苏泊尔空气炸锅可以用来做什么美食呢?


  原味烤红薯


  红薯洗净,锡纸包裹,放到空气炸锅中,200℃,15~20分钟,过程中无需翻动,如果喜欢红薯糖感重些的还可以适当延长时间。


  刚出锅的红薯比较烫手,但实在是太香了!小心翼翼地用指尖掰开一个,尝一口,温热,软糯,香甜。这手艺,这味道,啧啧啧...跟路口摆摊卖了20年烤红薯的大爷有得一拼,儿时的美好回忆呀,瞬间涌上心头。


  家庭烤红薯块


  红薯洗净切方块,洋葱片,蒜片,几段迷迭香(没有的可以换成葱段),少许胡椒盐,能吃辣的可以加一点辣椒粉,如果想再省事儿一点不切配菜,可以买现成的“葱姜蒜粉”+少许胡椒盐也是可以的。拌拌匀,放到空气炸锅中,200℃,15分钟,过程中取出炸篮稍微翻动一下,放回去等待就完成了。


  胡椒盐的咸鲜中带着红薯的香甜,表面香脆内里软糯,出锅之后摆一下盘,两块钱一斤的红薯居然能吃出西餐的感觉,好吃到自己都感动哭了。


  炸鸡


  鸡翅7~9个,记得划两刀更易入味更易熟,生抽2小勺,耗油2小勺,料酒1小勺,少许淀粉,少许黑白胡椒,带上手套抓一抓使鸡翅做入味。完事盖上保鲜膜,放到冰箱冷静一晚。


  你要是着急可以做成烤鸡翅,要是不急可以给鸡翅裹粉做成KFC同款炸鸡翅。讲究一点的,咱们走传统流程:“面粉→鸡蛋液→面包糠”,但咱今天分享的是懒人食谱,那当然是要用“脆皮香辣炸鸡粉”啦,这种现成的炸鸡裹粉,什么牌子不重要,几乎在每个商超都可以买到。


  180℃,15分钟,第7分钟取出翻面,放回去等待完成。你品一品,这个肉香,这个脆度,咬一口还会爆汁,就说自己棒不棒。


  薯条


  越是简单食材,通过细心处理,味道越鲜美。两个土豆切细条,冷水泡出淀粉,冲洗干净,沥干水分,冷水下锅煮沸捞出控水,放到冰箱速冻层。


  想吃的时候取出,放到空气炸锅中,180℃,15分钟,第7分钟取出,放一丢丢橄榄油,适量椒盐粉(西餐的黑胡椒盐可以,但中餐的椒盐粉更香更浓郁),抛匀,放回去等待时间完成。


  吃薯条怕油分重、油反复用,不健康,用空气炸锅炸薯条几乎是“脱脂操作”,在家就能做,不用再跑快餐店了。